Intervista alla Responsabile Selezione di Vera Srl
INTERVISTA ALLA DOTT.SSA ELENA SPAGNA, RESPONSABILE SELEZIONE DI VERA S.R.L.
Ci presenta la Vera S.r.l.?
Vera S.r.l. opera da molti anni nella ristorazione commerciale e soddisfa con tenacia, passione e competenza i propri clienti del CENTRO e NORD ITALIA. Attualmente può articolare e diversificare la propria offerta grazie alla gestione di 54 locali, conta sull’apporto di oltre 1000 collaboratori e raggiunge un fatturato di 50.000.000,00 euro, posizionandosi tra le prime sette società di ristorazione.
Qual è la Vostra filosofia?
Scommettiamo sulla qualità: dei prodotti, delle persone, dei processi. Puntiamo su un prodotto tipico della tradizione mediterranea, i nostri locali sono caratterizzati da un ambiente giovane e dinamico, gestiamo marchi diversi per diverse caratteristiche di servizio, mantenendo inalterato il rapporto di fiducia e trasparenza con il cliente.
Il menù è il cuore del sistema che regola quotidianamente le attività di Vera; lo definiamo “giro del sole” in quanto orienta e scandisce nelle ore della giornata tutte le attività; esso determina ogni variabile dalla scelta delle materie prime all’organizzazione del lavoro alla modalità dell’offerta e del servizio; da esso dipendono le scelte fondamentali che caratterizzano ogni singola formula commerciale.
Quali sono le Vostre formule commerciali e le loro caratteristiche?
‘RISTÒ’, ristorante free flow a libero servizio, è tradizione e genuinità nell’utilizzo esclusivo di prodotti freschi, di stagione e di alta qualità, è chiarezza nell’adozione della cucina a vista, è impegno e responsabilità nell’offerta di un servizio veloce che adatta la proposta dei piatti ai desideri dei clienti.
‘AI DUE MELOGRANI’ è flessibilità e passione nella volontà di combinare sapientemente sapori e profumi tipici della cucina della tradizione, è gusto e tipicità nelle degustazioni e nella ricerca di prodotti tipici italiani offerti in un’ ambiente raccolto e raffinato, dove è previsto il servizio al tavolo la sera.
‘MARGHERITA & CO’, il fast food all’italiana, è simpatia e ritmo nell’immagine giovane e dinamica, improntata al divertimento dei bambini, è velocità del servizio e accessibilità per l’ottimo rapporto qualità/prezzo.
‘PORTELLO CAFFÉ’ , rappresenta l’originalità e l’eleganza delle formule di bar/caffetteria con un assortimento innovativo e originale di miscele e di aromi, rappresenta innovazione e fantasia nella creazione e nell’offerta di panini e altri prodotti che stuzzicano l’appetito e sono la base per ricchi happy hour.
Qual è la Vostra politica di gestione delle Risorse Umane?
Crediamo che ogni risorsa che condivida la stessa tensione al risultato possa dare un contributo determinante.
Ci piacerebbe incontrare persone aperte, flessibili, dinamiche e concrete con forte passione per la cucina.
Vorremmo conoscere giovani che mettono in gioco il loro entusiasmo, le proprie attitudini, la loro vitalità e determinazione in un contesto che richiederà loro impegno costante, senso del servizio e flessibilità.
Siamo interessati a far crescere uomini e donne che possiedono ottime capacità relazionali, senso del gruppo e della condivisione dei valori aziendali.
Che tipo di formazione erogate?
VERA promuove la crescita personale e professionale di tutti i collaboratori mediante una Formazione realizzata direttamente sul campo che prevede l’inserimento presso uno dei Punti Vendita e l’affiancamento operativo a Personale esperto allo scopo di consentire ad ognuno di raggiungere alti margini di autonomia all’interno del proprio ruolo. Stimoliamo l’assunzione di responsabilità ad ogni livello e favoriamo un percorso di crescita adeguato alle competenze di ciascuno e commisurato ai risultati ottenuti.
Avete ricerche in corso?
I punti vendita si trovano a ROZZANO (MI), MILANO PORTELLO, MONZA (MI), BUSNAGO (MI), NOVATE M.SE (MI), TORTONA (AL), SERRAVALLE SCRIVIA (AL), MONTEBELLO DELLA BATTAGLIA (PV), VARESE, GRANDATE (CO), GADESCO P.D. (CR), RONCADELLE (BS), BREMBATE SOTTO (BG), SERIATE (BG), ORIO AL SEIO (BG), SAVIGNANO S/R (FO), MODENA, PESARO, FANO (PU), ANCONA, COLONNELLA (TE), PESCARA.
Entro l’anno si ricercano:
- 5 RESPONSABILI DI SALA, CUCINA FAST FOOD E CAFFETTERIA (Rif. CPS)
- 10 ALLIEVI RESPONSABILI DI SALA, CUCINA FAST FOOD E CAFFETTERIA (Rif. CP)
- 40 OPERATORI DI SALA, CUCINA FAST FOOD E CAFFETTERIA
(Rif. OP)
Il ruolo di Responsabile è sia operativo sia organizzativo; richiede un’ottima base di conoscenze tecniche e professionali. Il Responsabile è garante della corretta applicazione degli standard aziendali in termini di prodotto/allestimento, gestione delle relazioni con la clientela, coordinamento della propria squadra di lavoro in merito a orari, turni, ferie e valorizzazione delle risorse interne.
Il candidato ideale è un diplomato di età superiore ai 20 anni, con pregresse esperienze di gestione di reparto e/o squadra di lavoro, appassionato di ristorazione, con spiccate capacità organizzative, decisionali, di programmazione e controllo.
Sono valutati con interesse candidati con esperienza nel settore. E’ preferibile la disponibilità a trasferte e trasferimenti.
Per le figure Operative, cerchiamo persone aperte, dinamiche, tenaci e flessibili, con forte passione per la cucina, senso del servizio e motivazione a lavorare nella ristorazione; altri requisiti indispensabili sono le capacità relazionali, la disponibilità al lavoro su turni e al lavoro festivo.
info@milanolavoro.net o Easy Business S.r.l., via Nitti, 28 61100 Pesaro fax 0721.416102. Le selezioni verranno effettuate in loco.
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